Pancetta Tesa Artigianale Sorrentino (300g) – Tradizione Norcina e Gusto Autentico

Il sapore inconfondibile della tradizione, pronto da portare in tavola.

La Pancetta Tesa Sorrentino non è un semplice ingrediente, ma il risultato di una lavorazione lenta e sapiente che segue le antiche ricette della nostra famiglia. Ottenuta da pance selezionate e lavorate rigorosamente dal fresco, questa pancetta si distingue per la sua versatilità: perfetta come antipasto gourmet o come protagonista indiscussa dei tuoi primi piatti più ricchi.

Perché scegliere la nostra Pancetta Tesa?

• Lavorazione a Freddo: Utilizziamo solo materie prime fresche, mantenendo intatte le proprietà organolettiche della carne senza shock termici.

• Pulizia Artigianale: Ogni pezzo viene rifilato e sgrassato a mano dai nostri maestri macellai, garantendo solo la parte migliore del prodotto.

• Massaggio e Riposo: La carne viene massaggiata delicatamente con spezie naturali e lasciata riposare per una settimana. Questo permette agli aromi di penetrare nel cuore del prodotto, donandogli un profumo avvolgente.

• Aromatizzazione a Mano: L'ultima fase di speziatura avviene manualmente, pezzo per pezzo, per assicurare un gusto equilibrato e uniforme su ogni fetta.

• Lenta Stagionatura: Il tempo è il nostro miglior alleato. La stagionatura lenta conferisce alla pancetta quella consistenza scioglievole e quel sapore "di una volta" tipico della vera arte norcina.

Consigli d'Uso in Cucina

Grazie alla sua pezzatura pratica da 300g sottovuoto, la Pancetta Tesa Sorrentino mantiene tutta la sua freschezza.

• Per l'aperitivo: Tagliala a fette sottili e servila su un tagliere di formaggi stagionati.

• Per i primi piatti: Cubetti croccanti per una variante di Carbonara o un'Amatriciana anche se consigliamo il nostro Guanciale per la regola d'arte.

• Gourmet tip: Provala leggermente scaldata su un crostone di pane caldo e miele di castagno.