Salame Aquila (Klassischer Abruzzeser Salami): ein traditionsreiches Produkt des Unternehmens Sorrentino und einer der ersten Salamis, die von Nonno Marino hergestellt wurden. Heute ist er das Aushängeschild unserer Produktpalette.

Dieser typische Salami, ursprünglich aus der Region L’Aquila, wird mittlerweile in ganz Abruzzen hergestellt und auch in anderen Teilen Italiens imitiert. Bis in die 1960er Jahre war die Produktion ausschließlich hausgemacht; heute nutzen wir moderne Maschinen und bewahren dennoch die von Generation zu Generation weitergegebenen Geheimnisse der Herstellung. Die Ursprünge dieses Salamis gehen wahrscheinlich auf gotische und langobardische Hirten zurück, die sich in unseren Bergen ansiedelten.

Mit seiner charakteristischen flachen Form, sorgfältig ausgewähltem Fleisch und natürlichem Darm ist der Salame Aquila ein Spitzenprodukt, das weltweit exportiert wird. Seine sehr feine Körnung und sein süßer, unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu unserem meistverkauften Salami.

Das aktuelle Rezept spiegelt die Tradition von Nonno Marino getreu wider, mit unveränderten Zutaten und Mengenangaben, um stets ein hochwertiges Produkt zu garantieren.

Der Salame Aquila ist stolzer Gewinner renommierter Auszeichnungen, darunter der „Premio Qualità Abruzzo“ als bester Salami, der Red Award auf dem Merano Wine Festival und der Titel Bester Salami auf der Glutenfree Expo in Rimini.