Salame Aquila (Klassischer Abruzzeser Salami): ein traditionsreiches Produkt des Unternehmens Sorrentino und einer der ersten Wurstwaren, die von Nonno Marino hergestellt wurden. Es ist das Aushängeschild unserer Salami-Kollektion.
Diese typische Wurst, ursprünglich aus der Region L’Aquila, wird heute in ganz Abruzzen produziert und auch im übrigen Italien imitiert. Bis in die 1960er Jahre wurde sie ausschließlich hausgemacht; heute verwenden wir moderne Maschinen, behalten aber die über Generationen weitergegebenen Traditionen und Geheimnisse der Verarbeitung bei. Ihre Ursprünge gehen auf gotische und langobardische Hirten zurück, die sich in unseren Bergen niederließen.
Mit ihrer charakteristischen flachen Form, sorgfältig entnervtem Fleisch und natürlichem Darm ist der Salame Aquila ein Spitzenprodukt, das wir weltweit exportieren. Die sehr feine Körnung und der süße, unverwechselbare Geschmack machen ihn zu unserem meistverkauften Salami.
Das aktuelle Rezept bewahrt die traditionellen Zutaten und Mengenangaben von Nonno Marino, um stets ein hochwertiges Produkt zu garantieren.
Der Salame Aquila wurde mit renommierten Preisen ausgezeichnet, darunter der „Premio Qualità Abruzzo“ als bester Salami, der Red Award auf dem Merano Wine Festival und der Titel Bester Salami auf der Glutenfree Expo in Rimini.