Élaboré exclusivement avec les morceaux maigres et sans nerfs du porc, ce salami artisanal offre un parfait équilibre entre authenticité et saveur.

La viande est hachée grossièrement (9 mm) afin de mettre en valeur sa texture, puis embossée dans un boyau naturel, selon la tradition. Un affinage lent d’environ 60 jours développe pleinement son arôme et sa délicatesse.

Avec son goût doux et raffiné, il est idéal pour ceux qui aiment les charcuteries authentiques mais équilibrées. Chaque pièce pèse environ 350 grammes : le format parfait pour apporter une qualité sans compromis à table.