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Salumificio Sorrentino SRL

Guanciale au poivre Sorrentino

Guanciale au poivre Sorrentino

Sans gluten

Prix habituel €35,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €35,00 EUR
Prix unitaire €29,17  par  kg
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Le Guanciale au poivre Sorrentino est un produit polyvalent, avec de nombreuses applications, tant en cuisine qu'en tant qu'antipasto, d'un poids d'environ 1,5 kg.

Le Guanciale Sorrentino présente des caractéristiques qui le rendent unique en son genre.

Tout d'abord, la préparation : • Les viandes utilisées proviennent de l'abattage interne. La partie anatomique du guanciale est travaillée fraîche, sans variations de température ; • Le nettoyage et la découpe du produit frais sont réalisés par des maîtres bouchers. Ensuite, il est massé et mélangé avec des épices naturelles et repose pendant une semaine pour absorber les saveurs et les arômes qui lui donneront ce goût inimitable ; • L'étape suivante consiste à saupoudrer le produit de poivre noir fraîchement moulu (ou de piment selon les cas). L'application se fait strictement à la main pour garantir l'uniformité sur toute la surface du produit.

Le vieillissement est également l'un des points forts : • À la fin de l'aromatisation, le guanciale est mis à sécher pendant quelques jours. Une fois sec, il est transféré en chambre de maturation, où il séjourne pendant au moins 45 jours ; • Le vieillissement lent et le processus décrit ci-dessus permettent d'obtenir un produit d'excellence et incroyable. Le Guanciale au poivre Sorrentino est parfait à la fois pour la cuisine (antipasti) et à déguster en tranches (bruschetta), fidèle aux saveurs d'autrefois et à la parfaite tradition charcutière de la famille Sorrentino.

Informations Complémentaires

Poids

1200 g

Dimensions

24 × 5 × 32 cm

Durée de conservation

Minimum 90 jours garantis à partir de la livraison

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Énergie : 2430 kJ / 589 kcal
Lipides : 58,7 g (dont saturés : 20,8 g)
Glucides : 0,7 g (dont sucres : 0,4 g)
Protéines : 14,5 g
Sel : 1,8 g

Ingrédients

Viande de porc, sel, dextrose, sucre, arômes naturels.
Antioxydant : E 300 Acide ascorbique. Conservateurs : E 252 Nitrate de potassium, E 250 Nitrite de sodium.
SANS GLUTEN. Peut contenir des traces de LAIT et de LACTOSE.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Conditionnement

Si acheté en ligne, le produit sera expédié sous vide pour garantir une conservation optimale.