Le saucisson Aquila (Saucisson Abruzzese classique) est un produit historique de l'entreprise Sorrentino, ainsi que l'un des premiers charcuteries réalisées par Grand-père Marino. Aujourd'hui, il représente le fleuron de notre gamme.
Cette charcuterie typique, originaire de la région de l'Aquilano, est maintenant produite dans toute la région des Abruzzes et imitée dans le reste de l'Italie. Jusqu'aux années 1960, la production était exclusivement domestique. Aujourd'hui, des machines sont utilisées, souvent par les mêmes familles qui se transmettent depuis des siècles les secrets de la fabrication de cette spécialité. Ses origines remontent probablement aux bergers goths et lombards, qui se sont installés sur nos montagnes il y a plusieurs siècles.
La forme plate typique, les viandes sélectionnées entièrement dénervées et le boyau naturel en font un produit d'excellence que nous exportons dans le monde entier.
Avec une mouture extrêmement fine et une saveur douce et inimitable, il est devenu notre saucisson le plus vendu.
La recette actuelle reflète fidèlement la tradition de ce produit. Nous avons conservé les doses et les ingrédients de la première recette de Grand-père Marino inchangés pour offrir à nos consommateurs un produit toujours savoureux.
Notre saucisson Aquila (Saucisson Abruzzese classique) a remporté le "Prix Qualité Abruzzes" comme meilleur saucisson, le Red Award au Merano Wine Festival et le prix du Meilleur Saucisson au Glutenfree Expo de Rimini.
