Notre Saucisson aux Truffes est entièrement artisanal, car il est embossé dans un boyau naturel. Un produit raffiné pour les palais exigeants.
Il est fabriqué avec une mouture moyenne de viandes maigres sélectionnées, offrant un goût doux et un arôme irrésistible. Contient de véritables éclats de truffe noire d’été (Tuber aestivum).
Bien connu parmi les amateurs de truffes, le Tuber aestivum se distingue par les caractéristiques suivantes :
- Chair couleur noisette,
- Péridium verruqueux et noir,
- Période de maturation estivale (d’où son nom).
Initialement produit en petites quantités de quelques kilos par semaine, le Saucisson aux Truffes de Sorrentino devient progressivement un produit phare de notre catalogue, en Italie comme à l’étranger.
Notre Saucisson aux Truffes est embossé dans un boyau naturel authentique. Pesant 300 grammes, il est fabriqué à partir de la pâte de l’un de nos meilleurs saucissons (le Campagnolo). À la mouture moyenne de viandes maigres sélectionnées, nous avons ajouté le raffinement de la truffe.
Lauréat du "Gold Award" au Merano Wine Festival. Apprécié même par ceux qui n’aiment pas particulièrement la truffe, grâce à sa délicatesse. L’un de nos meilleurs produits.
