Die Salsiccia Abruzzese Appassita Piccante ist eine klassische Wurst, die etwa 20 Tage getrocknet und gereift wird, bevor sie vakuumverpackt verkauft wird.

Wie es die alte Tradition vorschreibt, wurde das überlieferte Rezept nie verändert, da es bereits perfekt ist. Heute ist das Produkt vor allem schmackhaft und appetitlich, genau wie früher.

Etwa 12 cm lang, wird sie vakuumverpackt in 4er-Packs (180 g) verkauft. Der Teig ist mittelgrob, mit einem würzigen und dennoch zarten Geschmack dank des verwendeten lokalen Peperoncino.

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